北京中科医院电话 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/很多疾病的发生，其实与我们日常的饮食有很大关系。但是想要生存，我们并离不开食物，不过要是对其中一种食物依赖过度，很可能会给身体带来意想不到的后果。今天要给大家介绍的是“反式脂肪酸”，这种物质我们经常能够接触到。但是并不像食物一样成功呈现在眼前，而是通过各种形式，藏在各种食物当中。但你知道我们平时吃的哪些食物当中，可能藏有“反式脂肪酸”吗？今天就给大家列举出来，希望大家以后少吃一些，顺便再给大家介绍一下，什么是反式脂肪酸？它会给人体造成哪些影响？什么是“反式脂肪酸”?我们所能接触到的方式脂肪酸分为两种，一种是纯天然，一种是人工合成。这种物质在纯天然食物当中非常少，一般在牛羊肉当中，含量非常少。不过科学家在提取牛羊肉中的反式脂肪酸之后，发现天然提取的并不会对身体造成危害。而人工合成的，油脂经过加工以及烹调的时候，会形成较多反式脂肪酸，要是使用过多会对身体健康造成严重影响。平时生活当中，可能有不少人经常会接触到人造奶油、人造黄油等，都含有反式脂肪酸。“反式脂肪酸”可能会隐藏在哪些食物中？这种物质在多数加工食品当中都存在，例如冰淇淋、饼干、奶油等，都含有较多反式脂肪酸。一些细心的人可能会发现，这类食物吃起来都非常美味。要是吃多了会对身体健康造成严重影响，尤其是心脑血管健康。所以建议大家平时最好少吃一些这类加工食物。“反式脂肪酸”可能大量存在食用油当中。我们每次做菜都离不开食用油，不过现在多数家庭用的都是植物油，相对来说比较安全。不过植物油在生产的过程当中，虽然经过精炼，但也有可能有少量“反式脂肪酸”存在。那么在后续制作菜品的时候，要是食用油经过反复加热，这种物质的水平就会提高。此外我们晚上下班之后，要是在路边摊上吃一些油炸食物，我们会发现商家用的油都是反复加热的，通常也不会控制油温，那么“反式脂肪酸”的含量更好。因此最好平时少吃一些油炸食物，避免摄入过多反式脂肪酸，否则会对身体健康造成负面影响。“反式脂肪酸”会对人体造成哪些危害?可能很多人都不知道“反式脂肪酸”会对人体造成什么样的影响，所以生活当中对此并不在意。下面就给大家介绍一下反式脂肪酸的危害，相信大家肯定会很重视这种物质。研究表明，在人体摄入反式脂肪酸之后，胆固醇水平会受到影响，血脂值会不断上涨，进而血管堵塞的风险就会增加，此时冠心病以及动脉粥样硬化的风险增加。而且反式脂肪酸不容易被身体吸收，摄入的反式脂肪酸会不断堆积在身体内，此时就容易导致肥胖的情况出现。而人体肥胖之后，各种并发症就容易出现，严重影响了人们的生活质量。另外摄入反式脂肪酸过多，还可能诱发肿瘤，因此希望大家不要再吃含这种物质的食物了。一天内“反式脂肪酸”的摄入量不能超过2克。要是超过2克的话，心血管疾病的患病率会大幅度提高。但事实上，很多人每日摄入的反式脂肪酸都属于超标的现象。举个简单的例子，相信不少年轻人，非常爱喝奶茶，不过奶茶当中的反式脂肪酸的含量，远远超过一天的摄入量，一百克奶茶大约含有5克，更不要说一杯奶茶了。而且有不少食物，虽然含有反式脂肪酸，但是配料表上并没有这种成分。其实是换了个名称藏起来了，所以平时购买物品的时候一定要多加注意。例如人造奶油、起酥油、代可可脂等都属于这种物质，而且基本含有起酥、人造、氢化字样的，也表示含有反式脂肪酸。要是购买物品的时候，看包装袋上有这些名称，并且排名还非常靠前，那么一定不要买了，其中反式脂肪酸含量非常高，吃了之后对身体健康有害。综上所述，无论是什么脂肪酸，我们都不能摄入过量，不然身体的代谢负担会加重，从而危害身体健康。上文中说到的藏有反式脂肪酸的食物，希望大家生活当中最好少吃一些，以免增加心血管疾病的患病率。